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Fermentieren leicht gemacht

Hausgemachtes aus dem Glas
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Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Frédéric, Marie-Claire (Verfasser); Stutin, Guillaume (Verfasser)
Jahr: 2022
Verlag: Königswinter, Heel
Reihe: Land & Werken
Mediengruppe: Sachbuch
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Inhalt

Fermentierte Lebensmittel gibt es seit der frühesten Vorgeschichte. Sie haben es der Menschheit ermöglicht, die schlimmsten Mangelerscheinungen, Hungersnöte und Epidemien zu überleben. Fermentierte Lebensmittel und Getränke bieten eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen. Tatsächlich verbessert die Fermentation die Verdaulichkeit von Lebensmitteln. Sie macht Mineralien besser verwertbar. Sie zerstört bestimmte schädliche Substanzen. Sie reduziert die Laktose und ermöglicht eine bessere Aufnahme von Gluten. Sie produziert Antiseptika, die uns vor Krankheitserregern schützen. Und vor allem reichert sie die Nahrungsmittel mit Vitaminen, Aminosäuren und Probiotika an, die für das reibungslose Funktionieren unseres Darms und unseres Immunsystems so wertvoll sind.

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Details

Jahr: 2022
Verlag: Königswinter, Heel
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xeo 4
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ISBN: 978-3-96664-530-0
Beschreibung: 141 Seiten, Illustrationenland
Reihe: Land & Werken
Schlagwörter: Fermentieren
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Sprache: Deutsch
Originaltitel: Fermentieren leicht gemacht
Mediengruppe: Sachbuch